Nom féminin.

Du grec « opsis » qui signifie vue accompagné du suffixe -ine qui
désigne une substance chimique.

Biochimie.

Protéine capable de réagir à l’énergie lumineuse grâce à sa liaison
avec le rétinal ou un de ses dérivés.

Ainsi est formée la « rhodopsine » que renferment les bâtonnets visuels.

On rencontre ces protéines dans l’ensemble du monde vivant et elles
sont impliquées dans l’ensemble des processus de photosensibilité.