Nom féminin.

Du nom du pays « La Perse » dont on croyait ce tissu originaire alors
qu’il venait des Indes.

Toile d’ameublement glacée, peinte à ses origines puis imprimée.

Par exemple: »Un canapé en perse. »

En apposition avec valeur d’adjectif. « Une étoffe perse »

Chez Balzac, on trouve un emploi rare en tant que nom masculin:
L’inutile boudoir était tendu de vieux perse. »Vieille Fille, 1836.