Nom masculin.

Emprunté au provençal moderne « bigarrado » qui signifie espèce d’orange
aigre, du provençal « bigarra » de même origine que bigarrer, d’origine
obscure.

Probablement composé à l’aide du préfixe « bi(s) » qui signifie deux
fois du moyen français « garre » qui signifie de deux couleurs.

1- Variété d’orange amère, utilisée en cuisine, en confiserie, en
parfumerie, ainsi que pour la fabrication de certaines boissons, dont
le curaçao.

Par exemple: »une orange bigarade »

L’eau de bigaradier est fabriquée en Tunisie, dans les villages du
littoral et à Nabeul. Elle est qualifiée d’or blanc.

La bigarade permet de fabriquer l’essence de Néroli.

2- Variété de poire grosse et plate d’un gris jaunâtre.

Par exemple: »une poire bigarade. »