Nom féminin.

Emprunté au latin « centaurea » qui signifie plante de centaure, cette
plante ayant été découverte, d’après la tradition, découverte par le
centaure Chiron.

Botanique.

Plante dicotylédone de la famille des composées, dont les fleurs et
les racines ont des propriétés médicinales.

Cette plante herbacée est assez proche des chardons et des cirses,
mais ses feuilles ne sont pas épineuses. Ses fleurs sont en capitules,
toutes tubulées et s’ouvrent largement en cinq lobes comme chez le bleuet.