Nom féminin.

Du latin « gascaria » issu du gallo-romain « ganskaria » par le radical
gaulois « gansko » qui signifie branche charnue.

Etat d’une terre labourable qu’on laisse temporairement reposer en ne
lui faisant pas porter de récolte.

Par exemple : « Une année de jachère après sept années de culture ».