Adjectif.

De l’ancien français « pouille », « pueille » qui signifie rente, registre
de compte issu du pluriel du latin « polyptycha » qui signifie
polyptiques, registres, rôles, matricules.

En histoire, sous l’Ancien Régime, registre des biens et des bénéfices
ecclésiastiques dans une région.

Par exemple: « Le pouillé d’un diocèse. »