Nom féminin.
De l’occitan « botarga » lui même dérivé de l’arabe « batarikh » de
même signification.
Art culinaire
Œufs de poisson, surtout de muge ( mulet),
salés, puis pressés et mis à sécher avant d’être enrobés de cire.
C’est une spécialité de pays du bassin méditerranéen.
On la surnomme le « caviar de la Méditerranée ».
Synonyme: poutargue
Nom masculin.
Du breton « ribod » qui signifie barrate.
Pilon de la baratte.
Par exemple: « la fabrication du beurre nécessite l’usage d’un ribot et
d’une
baratte ».
Nom féminin.
« Eclade » et « eguiade » sont une francisation des mots saintongeais
« équiade » et « éguiade » de « éguier » qui signifie trier ( trier les
moules pour une éclade) avec suffixation en « -ade » sur le modèle de
mouclade.
Une autre source évoque le mot
« aiguillade » à cause des aiguilles de pin ce qui atteste de l’origine
Oléron-Royan.
Art culinaire
Charente-Maritime ( Île d’Oléron et Royan )
Préparation de moules grillées avec des épines de pin.
Nom féminin.
De l’allemand « Halde » qui signifie colline.
Tas constitué avec les déchets de triage et de lavage d’une mine
métallique.
Nom féminin.
Du grec « adelos » qui signifie obscur.
Entomologie
Petite teigne brillante aux longues antennes.
Nom masculin.
Composé du grec « hélios » qui signifie soleil et « anthos » qui signifie
fleur.
Car les fleurs jaunes de cette plante évoquent le soleil.
Botanique
Genre de plante herbacée ou sous-arbrisseau, pubescente, à feuilles non
dentées, portant cinq pétales un peu froissés, souvent jaunes.
Nom féminin.
Du grec « helikhrusos » composé de
« hélios » qui signifie soleil et « chrysos » qui désigne l’or en raison
de la couleur de ses capitules jaunes et brillants.
Botanique
Genre de plante de la famille des Composées ou Asteracées, dont une espèces
donne les immortelles.
L’hélichryse d’Italie possède une forte fragrance, on l’utilise pour en
extraire une huile essentielle.
Elle est utilisée en cuisine pour ses arômes proche du curry.