Nom féminin.

Emprunté au latin « endivia » qui par le byzantin « entubion » remonte au
latin
« intubus » qui désigne la chicorée sauvage.

Pousse de la chicorée sauvage, appelée dans certaines régions chicon, que
l’on a conservée blanche en la protégeant de la lumière et que l’on
consomme crue ou cuite.

Interjection.

Création à partir de l’onomatopée imitant le bruit d’un cheval au galop.

Sert à évoquer une suite de paroles, un bavardage intarissable.
Et patati et patata.

Nom masculin.

Emprunté au provençal « flamen(c) » de
« flamma » qui signifie flamme à cause de la couleur des ailes de cet oiseau.

Ornithologie
Oiseau échassier palmipède caractérisé par sa taille élevée, son plumage
rose vif, noir et blanc, son long cou gracieusement recourbé, son gros bec
arqué, ses hautes pattes grêles.
Il vit au bord des eaux dans les régions chaudes.
En particulier
Rare
Couleur qui rappelle celle du flamant.

Nom féminin.

Emprunté au latin « tagetes » de même sens, issu de « Tages » nom d’une
divinité étrusque.

Botanique
Plante herbacée annuelle de la famille des Composées et originaire
d’Amérique.
Elle est caractérisée par une tige droite, des feuilles pennatiséquées, des
fleurs en capitules radiées à odeur forte.
Elle est cultivée pour sa valeur ornementale mais aussi culinaire.
En témoignent, la présence dans une recette de sorbet, d’huile et de
feuilles de Tagète au restaurant « Melba » à Quissac (Gard).

Nom féminin.

Du grec « monos » qui signifie seul, unique et du latin « -aecia » que
Linné a tiré du grec « oïkia » qui signifie famille, maison, race.

1- Botanique
Caractère d’une plante dont chaque individu produit à la fois des fleurs à
étamines et des fleurs à pistils.

2- Botanique
Caractère que possèdent les champignons de la famille des Urédinales, de
vivre sur une seule espèce de plante et d’y former leurs appareils
reproducteurs.

Nom féminin.

Emprunté au dialecte alsacien « surkrut » correspondant à l’allemand «
sauerkraut » qui signifie littéralement herbe sure, avec altération
ultérieure d’après chou et croûte pour la forme romande.

Art culinaire
Chou émincé ayant fermenté dans une saumure aromatisée, notamment, de baies
de genièvre.

La choucroute garnie est un plat de choucroute cuite accompagné
de diverses charcuteries.

Nom masculin.

De l’espagnol « bozal » qui signifie muselière.

1- Esclave d’Afrique, amené par la traite dans les colonies européennes.

2- Au pluriel
Esclaves africains vainqueurs de la guerre d’Indépendance d’Haïti.