Adjectif et nom masculin.

Du latin « ex » qui est un préfixe intensif et « calidus » qui signifie chaud.

1- En tant qu’adjectif.

En agriculture. Se dit de ce qui est flétri, desséché, noirci par un
excès de chaleur ou par le soleil.

Par exemple: »du maïs échaudé. »

2- En tant que nom masculin.

Un échaudé est un gâteau léger de pâte échaudée, puis passée au four.

3- En tant que participe passé du verbe « échauder » dans l’expression
« être échaudé ».

Au sens figuré. être victime d’une mésaventure, éprouver un dommage,
une déception.