Nom masculin.

Du germain occidental « flado » à rapprocher de l’ancien haut allemand
« flado »qui signifie gâteau, galette, crêpe.

1- Art culinaire
Pâtisserie
Crème sucrée à base d’œufs, de lait et de farine que l’on fait prendre
au four.
Par métonymie
Tarte garnie de cette crème.

Par analogie
Préparation analogue mais salée.

2- Technologie
a- Numismatique
Disque de métal destiné à la frappe d’une monnaie, d’une médaille.
Par exemple: « un flan d’argent ». b- Typographie
Carton enduit d’une colle spéciale que l’on applique humide sur des
caractères mobiles, afin d’en prendre l’empreinte pour le clichage.
Par métonymie
Moule ainsi obtenu.

Locution populaire
Être, en rester comme deux ronds de flan signifie être frappé de stupeur.