Nom féminin.

Peut-être du gaulois « lotta » , au sens de baudroie, ellipse de lotte de
mer, la chair de la baudroie étant comparées à celle de la lote qui est un
poisson d’au douce,

Poisson comestible, à peau épaisse, gluante et couverte d’écailles.
Synonyme: lotte.