Nom féminin,

Du latin « perca » par le grec « perké » de même sens.

Ichtyologie
Poisson d’eau douce carnassier, muni de deux nageoires dorsales, à corps
allongé verdâtre avec des bandes verticales brunes.
Certaines espèces ont une chair très estimée.
Par exemple: « perche argentée, perche dorée ».

– Perche noire, perche truite.
– Perche goujonnière, synonyme de grémille.
– Perche arc-en-ciel, poisson voisin de la perche, originaire des Etats-Unis,
remarquable par ses reflets irisés.