Nom masculin ou féminin.

De l’occitan « restanca » issu du latin « stare » qui signifie rester.

1- En Provence. Mur de retenue à deux parements, construit dans le lit
d’un torrent, comme un barrage, pour pouvoir créer une terrasse
cultivable.

2- Par extension. Mur de pierres sèches soutenant une terrasse de culture.

3- Par métonymie (la partie désignant le tout). Cette terrasse.