Nom féminin.

De l’occitan « saumada » qui signifie charge d’une bête de somme.
dérivé de « sauma » avec le suffixe -ada.

Histoire. Ancienne mesure d’arpentage.

Par exemple: »La saumée provençale est un tonneau de chêne ayant la
capacité de contenir 110 litres de vin. » Vin. Vigne, Guide des vins et
des vignes en France.