Nom masculin.

Dérivé du français « toucher » avec le suffixe -eau.

En technologie. Ensemble des petites plaques d’alliage d’or ou
d’argent chacune d’un titre différent, disposées en étoiles et qui
permet de déterminer par comparaison de l’empreinte laissée sur la pierre de
touche, le
titre d’un bijou.