Nom masculin.

De la langue Mooré, « zaï » vient de « zaïégré » qui signifie se lever tôt
et se hâter pour préparer sa terre, car la technique nécessite

300 heures de travail pénible à l’hectare.

Technique culturale traditionnelle originaire de l’Afrique de l’Ouest
(Mali, Niger, Burkina Faso) qui consiste à utiliser des cordons de
pierre pour éviter le ruissellement des eaux, et former ainsi des
micro-bassins de retenue de l’eau.