Nom masculin.

De l’occitan « escourtin » de même sens qui désigne aussi en provence,
un cabas, un panier plat.

Un des filtres circulaires, en fibres végétales ou artificielles, d’un
moulin à huile, servant à extraire l’huile d’olive par pression, après
broyage des olives.

Par exemple: »le scourtin était déjà utilisé par les Grecs, sept
siècles avant notre ère. »