Nom féminin.

Du grec « acanthos » du nom de la nymphe Acanthe.

Dans la mythologie grecque Akantha était une nymphe qu’Appolon le D.ieu du soleil
voulut enlever. Elle se défendit en le griffant au visage.
Il se vengea en la métamorphosant en une plante épineuse qui porte son nom.

Le mot « acanthos » serait la recomposition de deux mots :

« Akanos » nom de la tête épineuse de certaines plantes
« Anthos  » qui signifie fleur.

1- En botanique :
Plante méditerranéenne de la famille des acanthacées, aux feuilles découpées
qui se recourbent naturellement, aux fleurs en épis.
Elle pousse dans les lieux frais.

2- En architecture :
Ornement imité de la feuille d’acanthe dans le châpiteau corinthien
de l’architecture grecque.