Nom féminin.

Du grec « agavos » qui signifie admirable;

Plantes herbacées, vivaces de la famille des Lamiacées (Labiées), qui
compte une trentaine d’espèces, comme plante aromatiques,
condimentaires et ornementales. Elles sont pour la plupart très appréciées
des
abeilles et autres insectes pollinisateurs.

Elles ont de magnifiques épis de fleurs tubulaires et sont utilisées
comme herbes aromatiques dans les cuisines nord-américaines et
asiatiques.

Certaines exhalent lorsque l’on froisse leurs feuilles un puissant
parfum d’anis, de réglisse, de menthe ou de bergamote.