Amidon

Nom masculin.

Emprunté au latin « amidum » altération du latin « amylum », issu du grec
« amylon » qui signifie non moulu et qui désignait la fleur de farine.

1- Botanique. Chimie.

Substance organique, en forme de grains blancs, constituant la réserve
alimentaire de nombreux végétaux, notamment des céréales.

2- Technologie.

Produit extrait des végétaux, utilisé, sous forme de poudre blanche ou
d’empois, en alimentation, blanchisserie (apprêt,) cosmétologie,
papeterie (colle), pharmacie (émollient).

En particulier.

Amidon. Empois d’amidon utilisé comme apprêt.

Le 14 octobre 2022 by .
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