Nom féminin.

Du latin « mytilus » qui signifie moule, coquillage et « cultura » qui
signifie culture.

Elevage des moules dans des parcs à moules ou moulières.

Nom féminin.

Du latin « gascaria » issu du gallo-romain « ganskaria » par le radical
gaulois « gansko » qui signifie branche charnue.

Etat d’une terre labourable qu’on laisse temporairement reposer en ne
lui faisant pas porter de récolte.

Par exemple : « Une année de jachère après sept années de culture ».

Nom masculin pluriel.

Du grec « perisos » qui signifie impair et « daktulos » qui signifie doigt.

En zoologie, ordre de mammifères placentaires ongulés qui comprend des
animaux reposant sur le sol par un nombre impair de doigts (imparidigités)
dont le médian est le plus développé.

Le rhinocéros et le tapir sont des périssodactyles.

Nom masculin.

Du latin « dolus » qui signifie ruse.

En droit, se dit de manoeuvres frauduleuses, agissements malhonnêtes,
destinés à surprendre et à tromper une personne pour lui faire prendre
un engagement qu’elle n’aurait pas pris.

Par exemple on dit : « Le dol est un vice de consentement » ou bien « Ce
contrat est entaché de dol ».

Nom féminin.

Du latin « ordalium » qui signifie jugement.

Anciennement, c’était une épreuve de jugement par les éléments
naturels. Ce jugement de Dieu, avait lieu par l’eau ou par le feu.

Par exemple, lors de l’épisode biblique du veau d’or, on fit boire aux
hébreux une boisson composée d’eau et du veau d’or broyé, afin de
juger de leur culpabilité.

Nom masculin ou féminin.

De l’arabe « harisa » issu de harasa » qui signifie piler.

Purée de piments, très relevée, utilisée comme assaisonnement ou comme
condiment dans la cuisine du Maghreb.

Par exemple, on peut accompagner le couscous de harissa.

Nom masculin.

De « Lamarck » naturaliste français 1744-1829.

Théorie qui explique l’adaptation des êtres vivants à leur milieu et
par l’hérédité des caractères acquis.

Cette idée d’une transformation des espèces en fonction des conditions
extérieures, qui peuvent freiner ou modifier l’expansion vitale,
conduit à qualifier cette théorie de transformiste.

Lamarck précise que le milieu extérieur peut modifier ou susciter un
besoin durable qui agira sur un organe ou le créera.

Un organe peut disparaître par manque d’usage alors qu’un usage
intensif de celui-ci le développera.

Par exemple la girafe est contrainte sur un sol desséché de brouter
les feuilles des arbres, en conséquence elle déploie des efforts
constants qui se traduiront par un allongement de ses jambes ou de son cou.