Nom féminin.

De l’ancien français « caillebotter » qui signifie réduire en caillot.

1- Masse de lait caillé.

2- Fromage frais non salé fabriqué à partir de lait de vache dans le Poitou.

Gustave Caillebotte 1848-1894

Peintre français. Nombre de ses tableaux impressionnistes sont exposés
musée d’Orsay à Paris.