Adjectif masculin ou féminin.

Du latin « climax » qui signifie en écologie un état stable et abouti.

1- En botanique, se dit d’un fruit sensible à une certaine hormone
végétale: l’éthylène.

Chez les plantes climactériques cette phytohormone provoque la
maturation des fruits qui n’ont pas été cueillis à maturité.
Les pommes, les poires, les bananes, les avocats et les melons sont des
fruits climactériques. Ce que ne sont pas les fraises, les cerises
et les agrumes.

Cette définition n’est pas complètement satisfaisante compte tenu de
nouvelles avancées scientifiques. en voici deux exemples: il existe en
effet des melons non climactériques et pour le raisin la sensibilité
à l’éthylène varie au cours de sa maturation.

2- En astrologie, se dit d’un âge ou d’une année critique où le corps
s’altère et où les risques de maladie seraient accrus.