Judd

Nom masculin.

Origine du Luxembourg, étymologie peu claire. Selon Jean-Claude
Muller, linguiste, vient du mot espagnol qui désigne le haricot
« judia » . En Galice il existe aussi un plat de porc servi avec des haricots qui
est localement appelé « judia » prononcé
« chudia ». Ce plat aurait été apporté par les troupes espagnoles au
Luxembourg au cours des XVème ou

XVIIème siècle.

Ce même plat est une spécialité du Luxembourg et il est associé au
village de Gostingen dans le Sud-Est du pays.

Au Luxembourg, nom donné au porc fumé.

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