Nom masculin.

Dans la langue des Ashanti du Ghana, de « kwashi » qui signifie enfant
et « orkor » qui signifie rouge. En référence à la rougeur des enfantrs
qui sont atteints par cette maladie.

Syndrome de dénutrition infantile, dû à une carence protéique et très
courant en Afrique tropicale.

Par exemple: »Le kwashiorkor touche principalement les jeunes enfants
de neuf mois à trois ans, à la naissance d’un second enfant dans leur
famille, brutalement sevrés de lait maternel qui doivent passer à une
alimentation trop pauvre en protéines. »