Mannala

Nom masculin.

De l’alémanique alsacien et du francique lorrain qui signifie petit bonhomme.

Brioche en forme de bonhomme préparée par les boulangers de tradition
germanique pour la Saint Nicolas, ainsi que par des familles
alsaciennes, lorraines et allemandes.

La pâtisserie est aussi nommée « mannele » ou « petit Saint Nicolas ».
Elle est parfois enrichie de raisins secs ou de pépites de chocolat et parfois
trempée dans du chocolat fondu.

Le 17 septembre 2021 by .
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