Nom masculin.

Emprunté à l’arabe maghrébin « meswï » de « maswi » qui signifie
rôti, grillé; mouton rôti à la broche, participe passé de « sawa » qui
signifie rôtir, griller.

Dans la cuisine arabe, agneau ou mouton condimenté puis rôti à la broche sur
les braises d’un feu de bois.
Il constitue la pièce principale d’un repas servi à des hôtes de marque et
dont l’usage s’est répandu en Europe.

Par métonymie ( la partie désignant le tout)
Repas à l’occasion duquel un méchoui est servi.