Nom masculin.

De l’italien « orvietano » qui signifie d’Orveto, ville d’Italie.

Dans un sens vieilli, drogue inventée par un charlatan d’orvieto et
qui fut très à la mode au XVII ème siècle.

Au sens figuré et littéraire: un marchand ou un vendeur d’orviétan est
un imposteur, un charlatan.