Nom masculin.

Emprunté au moyen anglais d’origine obscure « paltok » « paltoke » qui
signifie sorte de justaucorps. « Paletoc », « paletot » a désigné un un
vêtement de personnes de basse condition d’où le sens du dérivé
« paltoquet ».

A- Vêtement d’homme, parfois de femme ou d’enfant, boutonné par
devant, à poches plaquées, généralement assez court, que l’on porte
par-dessus les autres vêtemnts.

Au Canada. Manteau d’homme assez long, porté l’hiver.

Les locutions familières « sauter sur le paletot de quelqu’un » signifie
aborder quelqu’un, malmener ou agresser quelqu’un.

« Secouer le paletot de quelqu’un » signifie malmener ou agresser quelqu’un.

B- Par analogie.

1- L’expression populaire « Paletot de sapin » signifie cercueil.

2- Cuisine. Le paletot de canard ou d’oie est ce qui reste de l’animal
après avoir enlevé le foie gras.