Nom féminin.

Du vénitien « pistacio », en italien « pistacchio » , par le latin
« pistacium » et le grec « pistakion », mot originaire d’Orient.

A-

1- Botanique a- Fruit du pistachier. b-Par métonymie

– Amande vert pâle contenue dans le fruit du pistachier, comestible et
très parfumée, utilisée en gastronomie, en confiserie et en
charcuterie.

– Parfum utilisé en confiserie et extrait de cette amande. c- Emploi adjectival
inversé en apposition.

Couleur vert pistache. Par ellipse: pistache.

2- Par analogie. a- Dans un parler régional:Afrique.

Arachide. Cacahuète b- Pistache de terre ou fausse pistache;

Synonyme d’arachide, de cacahuète. c- Amande du fruit du pignon.

B- Au figuré. dans une langue populaire et vieillie.

Ivresse, soûlerie.

Avoir une pistache signifie être ivre.

Prendre, ramasser une pistache signifie s’enivrer.

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