Nom masculin.

Dérivé de « poule » avec le suffixe « -ard ».
Cette sorte de blé caractérisé par des grains épais et renflés, fait penser
à une poule engraissée.
Elle a remplacé un blé plus ancien: le [ blé ] poullé, dérivé de « poule
» avec le suffixe « -é ».

Agronomie
Variété de blé caractérisé par une grande capacité de résistance aux
fortes chaleurs.
Par exemple: « blé poulard, par ellipse
Le poulard ».