Nom féminin pluriel.

Du grec « surphos » qui signifie mouche peut-être tiré de « suphen » qui
signifie balayure, saleté se rattachant à « surpho »traîner, charrier,
racler.

Famille de mouches de l’ordre des diptères brachycères. Elle imitent
souvent les formes, les couleurs vives et le son de certaines espèces
d’hyménoptères.

Elles ressemblent beaucoup aux guêpes ou aux abeilles. On les
rencontre en été sur les fleurs, principalement les ombellifères.

La famille comprend plus de 200 genres et 5000 espèces décrites.

Par exemple l’éristale, la volucelle et la syrphe.