Touron

Nom masculin.

L’origine du mot est incertaine. On peut le rattacher au cataln
« torrar » du latin « torrere » qui signifie faire griller.

Ou on peut le relier à « terra » « terro » qui signifie (motte) de terre par allusion à la couleur du produit.

Confiserie espagnole composée de miel, de sucre, de blanc d’oeufs et d’amandes entières ou pilées.

Elle se présente sous la forme d’une tablette rectangulaire ou
circulaire et peut avoir diverses tailles.

Le tourron le plus ancien était dur et se consommait dans les
territoires catalans qui comprenaient le sud de l’Italie, l’Aragon
et les îles du nord-ouest de la mer Méditerranée

Aujourd’hui, il se consomme principalement dans toute l’Espagne,
surtout à la période de Noël.

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