Nom masculin.

Du persan « atir » qui signifie parfumé de l’arabe «  »itr » qui signifie parfum.

Cosmétologie. Parfum sans alcool, originaire d’Inde et du
Moyen-Orient, obtenu par distillation de végétaux, à laquelle on
ajoute de l’huile de bois de santal. .

Parmi ces végétaux on peut citer la rose de Damas, qui donne l’attar de rose.

L’attar est peu connu en Occident, mais il est très utilisé dans sa
région d’origine, notamment par les Musulmans, en raison de l’absence
d’alcool dans sa composition.

Le principal centre de production d’attar est la ville de Kannauj dans
l’Uttar Pradesh. Neuf sortes d’attars y sont produits.

Par exemple, le Gulab de roses de Damas ou le Motia de jasmin d’Arabie. ,

Il existe des attars se rapprochant de parfums de grandes marques occidentales.