Nom masculin.

Dérivé de « beigne » « bigne » qui signifie bosse, enflure, coup, par
analogie de forme.

« Beigne » est un mot probablement d’origine préromane remontant à une
base « bu(n)ia » qui signifie souche d’arbre dérivé du mot celte « buno »
que l’on peut déduire du kymrique « bon » et du gaélique « bun » de même
signification

1- Dans une langue vieillie.

Diminutif de beigne. Synonyme de bosse.

2- Art culinaire. Souvent au pluriel.

Mets ou entremets composé de viandes, légumes, fruits, poissons,
enrobés de pâte à frire et passés à la friture chaude.

Par exemple: »un beignet au pommes »

Syntagme a- Beignet plus adjectif.

Des beignets croustillants, dorés, gonflés, sucrés. b- Beignet de plus
substantif. Indique la substance qu’il contient.

Des beignets d’aubergine, de poisson.

Spécialement. Entremets composé uniquement de pâte à chou ou à
brioche, gonflée dans la friture chaude.