Nom féminin.

Du nom du château de Chantilly et de Chantilly commune de l’Oise qui acquit
une belle réputation dans la fabrication de dentelles.

1- Dentelle fabriquée au fuseau, noire ou blanche à mailles hexagonales.
Par exemple: «un châle de Chantilly ».

2- Art culinaire
Crème Chantilly ou par ellipse Chantilly.
Crème fouettée, bien mousseuse, sucrée et parfumée.
Par exemple: « coupe glacée à la Chantilly ».