Curcuma

Nom masculin.

Curcuma vient de l’espagnol mais est issu de l’arabe « kourkoum » qui
signifie safran.

Grande herbe vivace appartenant aux zingiberacées et qui est appelée
aussi safran des Indes. Sa tige souterraine contient une matière
colorante jaune appelée curcuminequi entre dans la composition du curry.

Il est utilisé comme épice.

Il est à ce jour connu comme le plus puissant des anti-inflammatoires.

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