Nom féminin;

Du russe « kasa » qui signifie bouillie de gruau ou d’autre chose, ou du
polonais « kasza » de même sens. .

Bouillie à base de sarrasin mondé, de riz, de blé, d’avoine ou de
millet cuits à l’eau, au lait ou au gras.

Elle est surtout consommée en Europe Centrale, en Russie et en Ukraine
ainsi que dans de nombreux pays de l’Est et d’Asie centrale.